ОТДЕЛ 1

СУПЫ

А) Супы горячие мясные. Примечание относительно приготовления бульона. Б) Супы-пюре мясные. Примечание о супах пюре. В) Супы рыбные. Г) Супы масляные (без мяса). Д) Супы молочные горячие. Е) Супы горячие сладкие из молока, пива, вина и ягод. Ж) Супы холодные.